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Ermitage du Pic St Loup "Tour de Pierre" 2020

Pic-Saint-Loup

Une référence phare de Pic Saint Loup, au rapport qualité/prix indéniable : aromatique envoûtante, bouche sensuelle, équilibre, tout y est !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Languedoc
  • Appellation
    Pic-Saint-Loup
  • Producteur
    Ermitage du Pic Saint Loup
  • Millésime
    2020
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    50% Syrah, 40% Grenache et 10% Mourvèdre
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires composés d'argile rouge, d'éboulis en bas de pente et de gravette
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    Environ 36 hl/ha
  • Vinification
    Méthode traditionnelle, Pigeage
  • Elevage
    En foudre et barrique

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2022-2025
  • Boire avant
    2028
  • Conseil de service
    Ouvrir à l'avance
  • Servir à
    17°

Description

Assemblage équilibré entre la Syrah et le Grenache pour 80% complété par le Mourvèdre et le Carignan. Les sols rouges sont principalement composés de marnes calcaires et l’élevage se déroule en foudres et barriques de chêne.

La robe violine exprime un nez puissant autour des notes d’épices fraîches, de garrigue, de réglisse et de griotte. La bouche est puissante mais bien allongée dans un toucher bien velouté. Belle longueur avec un retour sur les épices !

Suggestion gourmande

Magret de canard du Sud-Ouest, écrasé de pommes de terre aux cèpes.