Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Montagne de Reims
- Appellation précise:
- Champagne 1er Cru
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 70% Chardonnay, 15% Pinot Noir et 15% Pinot Meunier
- Terroir:
- Sols crayeux composés d'argiles légères
- Âge des vignes:
- Plus de 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En vieux fûts dont 10% neufs avec levures indigènes
- Elevage:
- En fûts sur lies fines durant au moins 4 ans en cave froide, pas de collage ni de filtration
- Dosage:
- 2 gr/L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Maintenant
- Apogée :
- Auj.-2026
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°
Description
Voici la dernière née de chez Egly-Ouriet, une cuvée parcellaire issue des vignes de Bisseuil. Classé 1er cru, c’est un assemblage à grosse dominante de Chardonnay (80/10/10) ce qui représente en somme un exercice de style tout à fait original pour Francis Egly, plutôt habitué à une approche vineuse du Champagne issu du Pinot Noir. Cette cuvée se base sur la vendange 2016, mise en bouteille en 2017 et Élevage de 4 ans en cave avant dégorgement. Comme à son habitude, la maison pratique de faibles dosages, ici 3 grammes.
La robe des “Vignes de Bisseuil” est plutôt claire offrant une bulle fine et élégante. Le nez est étincelant, minéral, aérien avec des notes de pomme, poire et agrumes. Le deuxième nez évoque la frangipane et le croissant frais. En bouche, la pureté minérale est enrobée par la rondeur de la chair, dévoilant un équilibre surprenant. Un Champagne crayeux et vineux à la fois, dynamique, rafraîchissant et aérien !
Suggestion gourmande
Cannelloni de truite à la crème légère safranée, mesclun d’herbes aromatiques.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"A new cuvée from Egly makes its debut in the NV Brut Vignes de Bisseuil, a blend of 70% Chardonnay and the balance equal parts Pinot Meunier and Pinot Noir, all vinified in oak. This first release, disgorged in March 2021 with three grams dosage, is based on the 2016 vintage. Offering up aromas of crisp orchard fruit, lemon oil, mint, white flowers and almonds, it's medium to full-bodied, vinous and chiseled, its enveloping core of fruit girdled by bright acids and chalky structure. Concluding with a long, saline finish, it's a superb addition to the range that nips at the heels of Egly's NV Brut Grand Cru."
La dernière née de Francis Egly où les vieux chardonnays sont à l’honneur !