Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- 50 ans
- Vendanges:
- Manuelles en petites caisses avec un premier tri à la vigne
- Vinification:
- Vendange en partie égrappée, fermentation alcoolique en levures indigènes exclusivement. Remontages et pigeages très modérés
- Elevage:
- 16 mois en fûts de chênes : 1/3 bois neuf, 1/3 bois de 1 vin, 1/3 bois de 2 vins
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Ouvrir la bouteille au préalable
- Servir à :
- 16-17°C
Description
“Ma Cuvée” est un assemblage de Pinot Noir issu de plusieurs parcelles judicieusement choisies, toutes situées dans l’aire d’appellation Gevrey-Chambertin. Les vieilles vignes offrent une vendange de grande qualité qui sera élevée en fûts plus ou moins longuement selon la typicité du millésime.
Voici une très belle expression de la patte Arnaud Mortet qui pourrait se résumer en 2 mots : finesse et expressivité du terroir. Le premier nez dévoile un fruit rouge intense et un floral marqué. Viennent ensuite les douces épices du bois qui apportent en bouche une texture profonde et vibrante à la fois. Les tanins sont croquants, à boire dès aujourd’hui et sur les 5 prochaines années.
Suggestion gourmande
Émincé de colvert et sa gastrique de mandarine au pinot.
La patte d’Arnaud Mortet entre finesse et intensité !