Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argileux provenant de 2 villages
- Âge des vignes:
- Une parcelle plantée entre 1969 et 2004 et une autre en 1968
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- De 25 à 30 hl/ha
- Vinification:
- Égrappage ou non selon millésimes puis mise en cuve bois tronconique. Refroidissement de la vendange puis macération à froid de 1 semaine. Pigeage et/ou remontage selon la phase de vinification
- Elevage:
- 12 mois environ en fûts bourguignon dont 33% de neufs, fermentation malolactique puis passage en cuves inox 6 mois. Mise selon le calendrier lunaire
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16°
Description
Le Bourgogne rouge de Dureuil-Janthial est un assemblage de pinots cinquantenaires sur argiles plantés sur 2 villages : Premeaux-Prissey et Puligny-Montrachet. Une fois les pinots vendangés, la vendanges est triée et encuvée à froid. Un peu de pigeage et remontage puis une fois la fermentation terminée, entonnage dans des fûts bourguignons pendant 1 an avec un renouvellement en bois neuf à 33%.
Ce simple Pinot offre déjà un bouquet intense et profond. Sa maturité avancée exprime le fruit bien mûr sur la griotte enveloppée dans un boisé fondu et mentholé. La bouche à l’attaque souple propose un pinot juteux et particulièrement aérien. Potentiel de garde de 5 ans minimum.
Suggestion gourmande
Cassolette de petits gris en persillade et riz noir vénéré.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022:
"Issu de 50% de vigne sur Premeaux et 50% sur Puligny-Montrachet. Un bourgogne pinot de petit rendement, 25 à 30 hl/Ha. Un fin bouquet de rose, agrémenté de framboises, un jus pur, mûr et précis. Des tannins fins, un vin bien élevé, qui se boira jeune et sur 5 ans. 30% de fûts neufs."
Judicieux assemblage de Pinot Noirs venus de Puligny et Nuits Saint Georges !