Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Rully 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols calcaires composés de marnes blanches
- Âge des vignes:
- Plantées en 1946 et une petite partie en 2015
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 20 hl/ha
- Vinification:
- Pressurage direct sans foulage, débourbage statique de 48h puis fermentation alcoolique en fûts (20% neufs)
- Elevage:
- 12 mois en fûts puis 6 mois en cuve inox. Mise selon calendrier lunaire
- Particularité:
- Seulement 9 barriques produites au lieu de 18 habituellement
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 12°
Description
Le climat “Margotés” est le plus méridional des 1ers Crus de Rully, offrant une parfaite maturité aux Chardonnay qui s’épanouissent en exposition Sud-Est. Le terroir marno-calcaire est exposé au levant. Pressurage direct après la vendange et fermentation alcoolique en fûts renouvelés à 20% en bois neuf. L'élevage dure 1 an avec 6 mois d’harmonisation en cuve inox.
Voici le plus beau climat de l’appellation exprimé par l'un des plus grands producteurs de l’appellation. Le résultat sur 2019 est superbe de complexité et de précision : notes de pêches, de verveine, de vanille et d’amandes grillées rafraîchit par une abondante minéralité. La bouche est large traversée par une belle acidité qui allonge indéfiniment ce chardonnay de grande classe !
Suggestion gourmande
Râbles de lièvre enlardés, tagliatelles fraîche à la crème moutardée.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022:
"Vigne plantée en 1946. Marne calcaire. Secteur tardif mais pas gélif, 20Hl/Ha. Production de 9 barriques au lieu de 18. Doré brillant, un nez crémeux, une touche de mirabelle, une bouche large, déployé, généreuse. Un vin qui mériterait la note de 93-95/100, il va prendre de l'amplitude avec le temps."
Le "Grand Cru" de Rully signé Dureuil-Janthial !