Domaine Luneau-Papin "Le Verger" 2020
Bien plus qu’un simple Muscadet !
Caractéristiques
- PaysFrance
- RégionLoire
- AppellationMuscadet-Sèvre-et-Maine
- ProducteurLuneau-Papin
- Millésime2020
- CouleurBlanc
- Type de vinSec
- FormatBouteille de 75cl
- Type de cultureBiologique
- Cépage(s)100% Melon de Bourgogne
- TerroirSols composés de schistes, exposition Sud-Est
- Âge des vignesVingtenaires (1998)
- VendangesManuelles
- RendementsDensité de 6500 pieds/ha
- VinificationPresse pneumatique des raisins entiers, débourbage à froid et vinification thermo-régulée à 20°, fermentation pendant 4 semaines par des levures indigènes du terroir
- ElevageEn cuve béton + carreaux de verre sous terre, sur lies pendant 7 mois jusqu’à la mise
Dégustation et garde
- Boire à partir de2021
- Apogée2021-2027
- Boire avant2028
- Conseil de serviceEn bouteille
- Servir à10°C
Description
Issus du cépage Melon de Bourgogne de 21 ans, planté sur schiste et exposé Sud-Est, les vins sont élevés 11 mois sur lies avec bâtonnage. Sur le village de la Chapelle-Heulin, un magnifique terroir de schistes abrite “Le Verger”, des Melon de Bourgogne en exposition sud-est pour des jus empreint de finesse et de pureté. L’élevage en cuve préserve la minéralité racée.
Luneau-Papin, c’est une signature de Muscadet qui fait bouger les lignes. Dans cette cuvée “Verger”, tout est là. On trouve le minéral typique de l’appellation mais le deuxième nez montre autre chose : du terroir bien exprimé ! Viennent alors les fruits frais, la Granny Smith, l’algue wakamé et le raisin frais. En bouche, la structure générale est fraîche, vive et fine.
Suggestion gourmande
Dos de cabillaud en viennoise de vanille, héliantis glacés au beurre d’algues.