Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Roussanne
- Terroir:
- Argilo-calcaire avec galets roulés au Sud. Coteaux loessiques et granitiques au Nord. Altitude de 90 à 120m
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 30 à 35 hl/ha
- Vinification:
- Pressurage pneumatique. Fermentation réalisée à 60% en fûts et à 40% en cuves
- Elevage:
- Élevage de 12 mois à 10% en fûts neufs et le reste en fûts expérimentés. 12 mois de vieillissement en bouteille par la suite
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2029
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°C
Description
Ce Crozes de renom provient du même terroir que la cuvée Clos des Grives en rouge, un terroir d’argile, de calcaire et de galets roulés. Le Clos des Grives en blanc est une cuvée un peu plus confidentielle, travaillée à la bourguignonne pendant 1 an dans 80% de fûts neufs et 20% de fûts d'un vin. Issue de 100% de Roussanne, l’excellence de cette cuvée résulte d’un gros travail à la vigne et au chai.
Clos des Grives 2019 blanc est une vraie réussite pour le Domaine Combier. On aime la complexité et la race unique de cette cuvée qui se place chaque année sur le podium de l’appellation. Le bouquet évoque l’abricot sec, les poires juteuses, les notes de tilleul et de jasmin nuancées par des notes de noix fraîches. En bouche, l’attaque est massive mais parfaitement équilibrée par une tension minérale énorme. Belles amertumes en finale !
Séduisant dès à présent, sa structure solide lui permettra de vieillir 4 à 6 ans afin d’étoffer sa gamme aromatique florale et subtilement miellée.
Suggestion gourmande
Curry vert de lotte au lait de coco.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2022:
"Très expressif et d'une belle dimension en bouche, ce vin est un régal. Son petit côté exotique l'invite à table autour des épices."
Une Roussanne digne des plus grands Châteauneuf !