Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Montagne de Reims
- Appellation précise:
- Champagne 1er Cru
- Millésime:
- 2010
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols crayeux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation avec levures indigènes, pas de malolactique
- Elevage:
- Plus de 8 ans sur lies, très peu de soufre à la mise
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°C
Description
Hugues Godmé affirme son style au cœur de la Montagne de Reims avec des cuvées complexes et racées. C’est la maturité des vins qui est toujours bien définie avec beaucoup d’élégance et de minéralité. Les vins ne sont ni filtrés ni collés, certifiés en biodynamie depuis 2006, bio depuis 2013.
Le vin se dévoile avec richesse, des touches florales et d'agrumes embaument le verre. En bouche il dévoile ses fines bulles, sa fraîcheur et sa matière soyeuse affinée avec le temps. La finale est complexe et saline.
Suggestion gourmande
Filet de dorade à la bergamote, poivre de Madagascar.
Un Premier Cru empli de gourmandise !