Domaine des Croix Beaune 1er Cru "Les Cents Vignes" 2019

Beaune 1er Cru

Surplombant le village de Beaune, des pinots de 55 ans offrent une pureté exceptionnelle !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Beaune 1er Cru
Millésime:
2019
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sol caillouteux composé de marnes argileuses et galets roulés
Âge des vignes:
Cinquantenaires
Vinification:
10% de vendange entière
Elevage:
En fûts de chêne expérimentés
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2023-2029
Boire avant :
2031+
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
17°C

Description

Ce 1er cru est issu de vieux pinot de 55 ans situé au Nord de Bressandes et sur le dessus du village de Beaune. Éraflage total et pigeages quotidiens, 1 an d’élevage en fût. Le Domaine des Croix fait l’unanimité à Beaune et incarne peu à peu le rôle d’étoile montante de l’appellation.

Dès le premier nez, les notes de fruits noirs sauvages s'envolent dans le verre avec flamboyance. Viennent à l’évolution des arômes d’oranges sanguines et d’épices fraîches. En bouche, le demi-corps satiné offre des tanins veloutés et tendus à la fois, très belle longueur pinotante.

Suggestion gourmande

Petits gris à la bourguignonne.