Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols profonds composés de terre et de cailloux à mi coteau
- Vendanges:
- Manuelles avec tri rigoureux
- Vinification:
- 30 à 50% de vendanges entières, cuvaison avec contrôle des températures pendant 21 à 28 jours. Extraction douce par remontage et pigeage
- Elevage:
- Fûts de chêne français dont 50% fûts neufs durant 15 à 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2022-2032
- Boire avant :
- 2034+
- Conseil de service :
- En magnum directement
- Servir à :
- 16°C
Description
Situé sur la partie Nord de Nuits, ce premier cru est idéalement situé sur la bas du coteau. Dans ce superbe millésime, il fait parfaitement ressortir la minéralité de son terroir argilo-calcaire. Saluons le travaille du domaine avec un Nuits particulièrement fin et élégant.
Suggestion gourmande
Boeuf bourguignon, écrasé de pommes de terre et son jus.
Toujours meilleur en magnum surtout pour la garde !