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Domaine des Ardoisières "Silice" Blanc 2020

Vin de Pays des Allobroges

Une entrée en matière enthousiasmante, vin de plaisir simple dans un style épuré.


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Savoie
  • Appellation
    Vin de Pays des Allobroges
  • Producteur
    Ardoisières
  • Millésime
    2020
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Jacquère
  • Terroir
    Sols de marnes schisteuses, de schistes durs noirs et d'argiles
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    40 hl/ha en moyenne
  • Vinification
    En vendange entière, pressurage doux, léger débourbage à froid, fermentation aux levures indigènes de chaque parcelles en cuves. Malolactique effectuée selon les millésimes
  • Elevage
    Durant 9 mois en cuves

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2021-2024
  • Boire avant
    2026
  • Conseil de service
    Ouvrir puis épauler si nécessaire
  • Servir à
    11-12°C

Description

L’Ardoisière est sans nul doute dans le top 3 des plus grands vignerons savoyards. Nul doute de la qualité des crus du Domaine qui confirme un niveau de qualité exponentiel de millésime en millésime.

Robe très claire et cristalline. Le nez s'exprime sur les fruits blancs tel que la pêche blanche, mais on retrouve également quelques touches florales et minérales. En bouche, ce vin se montre immédiat porté par une acidité vivifiante. Joli caractère alliant le fruité au minéral. A apprécier sans attendre.

Suggestion gourmande

Gambas sauté, sauce aux agrumes.