Château de Fargues 1996

Sauternes

La famille Lur Saluces signe ici une grande réussite, un Sauternes remarquable, entre finesse et gourmandise !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bordeaux
Appellation précise:
Sauternes
Millésime:
1996
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Liquoreux
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
80% Sémillon, 20% Sauvignon
Terroir:
Sols de graves et d'argiles
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
8 hl/ha
Vinification:
Vinification en barriques de chêne neuves
Elevage:
3 ans d'élevage
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2000-2006
Apogée :
2016-2036
Boire avant :
Difficile à dire...
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
11°

Description

Propriété de la famille Lur Saluces depuis le XVème siècle, le château de Fargues signe des Sauternes parmi les plus renommés du monde. Adossé à la forêt des Landes ce grand vignoble, planté à 80% de Sémillon et 20% de Sauvignon jouit d’un microclimat complexe, où une alternance d’humidité, de soleil et de vent offrant au jus leur plus belle expression.

Le nez libère une véritable explosion aromatique, mêlant délice de fruits confits, ananas frais et subtile minéralité. Dès l’attaque, un parfait équilibre entre fruit frais et rôtis se dévoile. Le coeur de bouche évolue sur de divines saveurs de pain grillé, de miel d’acacia et de raisins secs portés vers d’infinies longueurs.

Suggestion gourmande

Mille-feuille à la fleur d’oranger, crème au miel et abricots rôtis.