Domaine Gangloff Côte-Rôtie "La Sereine Noire" 2019 MAGNUM

Côte-Rôtie

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Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Côte-Rôtie
Millésime:
2019
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sols composés de granit et de schiste
Âge des vignes:
Quarantenaires
Vendanges:
Manuelles avec tri sélectif
Vinification:
Éraflage total, macération en cuves thermo-contrôlées
Elevage:
En barriques de 2 à 3 vins
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2027
Apogée :
2031-2051
Boire avant :
Difficile à dire...
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler longuement dans sa jeunesse
Servir à :
16-17°

Description

Depuis sa création en 1984, le domaine Gangloff fascine par sa capacité à façonner des bouteilles mythiques. Yves Gangloff, véritable artiste de la Côte-Rôtie, compose la cuvée « Sereine Noire ». Les raisins proviennent des lieux dits de Côte-Rozier et Mollard, où les vignes reposent sur un sol de granites et de schistes.

Le bouquet de ce vin est unique, libérant des arômes de fruits noirs bien mûrs, enrobés d’un parfum de poivre blanc, assagit d’une exquise touche de cannelle. Ce jus d’exception se fait caresse, fruits confits, olives noires et réglisse s’expriment sur une structure tannique formidable. La finale, d’une concentration rare, se distingue par sa longueur spectaculaire.

Limité à 1 magnum par client.

Suggestion gourmande

Tournedos Rossini, légumes de saison glacés et girolles.