Bret Brothers Pouilly-Loché "La Colonge" 2020

Pouilly-Loché

Une parcelle de caractère qui nous fait redécouvrir la race de Loché !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Pouilly-Loché
Millésime:
2020
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sol argilo-calcaire profond, exposition Est
Âge des vignes:
Environ 45 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Pressurage lent à pressurage pneumatique, en grappes entières. Fermentation alcoolique et malolactique en fûts avec levures indigènes, pas d’acidification
Elevage:
11 mois en fûts bourguignons de 228L, pas de collage
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2022-2022
Boire avant :
2031+
Conseil de service :
Carafer
Servir à :
11-12°C

Description

C’est à 200 mètres d’altitude que « La Colonge » produit des Chardonnay trentenaires. La parcelle de 0,35 hectares est exposée plein Est bénéficiant du soleil levant et est composée de sols argilo-calcaires. Les jus sont d’abord vinifiés intégralement puis élevés durant 11 mois en fûts de chêne.

C’est surtout l’intensité du nez qui impressionne avec un minéral marqué et un floral abondant. Les fruits secs et les épices douces se révèlent au deuxième nez avec beaucoup de subtilité. La bouche est fraîche, équilibrée et sapide.

Suggestion gourmande

Tagliatelles à la Vongole laquées à la bisque de langoustine.