Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pouilly-Vinzelles
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Argilo-calcaire, très riche en oxyde de fer (rouge), sur Bajocien. Exposition Est, Sud-Est. 20% de pente
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Avec levures indigènes, malolactique effectuée
- Elevage:
- 17 mois en fûts de 228L et en cuves, non collé
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2030
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
« Les Longeays » fait partie des plus beaux climats de l’appellation Pouilly-Fuissé. Cette parcelle de 0,54 hectare de Chardonnay est exposée Est/Sud-Est en milieu de coteau à 210 mètres d’altitude. Les vignes de Chardonnay évoluent sur des sols argileux mais très riches en oxydes de fer et en manganèse profonds. Cette caractéristique de terroir explique l’avancement de maturité chaque année. Vinification et élevage pendant 17 mois en fûts et cuves.
"Les Longeays" 2020 offre un harmonieux bouquet de fruits du verger et de fleurs blanches. Au premier nez, des notes de tilleul, des arômes de poire bien mûre, de pêche, de mandarine et d’agrumes se développent en quelques secondes. Au second nez se dévoile une grande minéralité accompagnée de fines notes fumées... Crémeuse, la bouche montre une trame minérale et crayeuse ce qui apporte beaucoup de fraîcheur et de tension.
Suggestion gourmande
Turbot rôti cuit à l'arête, jus réduit à la fine de Bourgogne et crème d’artichaut.
Un climat de caractère qui redore l’appellation Pouilly-Vinzelles !