Domaine Sylvain Cathiard & Fils Vosne-Romanée 1er Cru "En Orveaux" 2019
Vosne-Romanée 1er Cru
Climat voisin de la célèbre combe de Chambolle-Musigny !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Vosne-Romanée 1er Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols calcaires composés de marnes argileuses
- Elevage:
- En fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2029-2039
- Boire avant :
- 2049+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le 1er Cru « En Orveaux » s’étend sur une superficie de 1.79 hectares à la limite de l’appellation voisine, Chambolle-Musigny. Le climat se trouve sur le haut du Château du Clos de Vougeot. « Orveaux » tire son nom du patois « Hors Vau » qui signifie « le ruisseau qui sort de son lit ». Sols calcaires mêlés de marnes argileuses. Exposition Sud, Sud-Est.
On retrouve ici toute la finesse d’un grand Chambolle liée à la magnifique structure d’un Vosne. Nez de fruits rouges et noirs bien mûrs enveloppés de notes cacaotées. En bouche, le vin présente une superbe fraîcheur aux acidités maîtrisées, une texture onctueuse aux tanins soyeux. Fins amers en finale.
Limité à 1 bouteille par client.
Suggestion gourmande
Bécasse à la ficelle, crème de foie gras aux morilles.
Climat voisin de la célèbre combe de Chambolle-Musigny !