Domaine Sylvain Cathiard & Fils Vosne-Romanée 1er Cru "Les Suchots" 2019

Vosne-Romanée 1er Cru

Assurément l'un des meilleurs climats de Vosne, idéalement situé en milieu de coteau, coincé entre trois Grands Crus !

 
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Vosne-Romanée 1er Cru
Millésime:
2019
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols calcaires mêlés de marnes argileuses. Exposition : Sud, Sud-Est
Elevage:
En fûts de chêne
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2029-2044
Boire avant :
2049+
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
17-18°

Description

Cette parcelle mythique « Les Suchots » s’étale sur une superficie de 13 hectares sous les fameux « Beaux-Monts » et « Aux Brûlées », mais surtout côte à côte avec les Grands Crus Romanée-Saint-Vivant, Richebourg et Echezeaux. « Les Suchots » signifie souche en patois. Jadis, un bois y était probablement présent. Le terroir calcaire mêlé aux marnes argileuses est traduit dans ce nectar par un concentré de fraîcheur et de pureté. Bercés par le soleil du soir au matin, les Pinot offrent des baies de superbe maturité.

“Les Suchots” de Sylvain Cathiard, c’est avant tout un pinot de grande classe. Son nez exprime la violette et le cassis frais, traversé par une trame épicée/minérale redoutable. Notes torréfiées et de pain grillé à l’évoution qui se fondent bien dans la masse. Riche et suave, la bouche témoigne d’une grande finesse à l’équilibre parfait. Les tannins sont ronds et apportent puissance et structure. Superbe longueur en finale.


Limité à 1 bouteille par client.

Suggestion gourmande

Cuissot de chevreuil aux pruneaux confits.