Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Oxydatif
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 70% Marsanne, 15% Muscat, 15% Grenache Gris - mélangés avec cépages inconnus
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires à 300m d'altitude
- Âge des vignes:
- De 30 à 90 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Les raisins sont vinifiés comme pour un vin rouge, macération sans extraction mécanique de 9 à 12 jours avant pressurage. Fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- 6 mois en cuve ovoïde béton puis en bouteille au Domaine
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12-13°
Description
Assemblage de Marsanne, Grenache gris et Muscat blanc, ce vin orange (issu de raisins blancs vinifiés en rouge), est passé par 2 jours de macération pelliculaire sur des grappes non-éraflées. « L’Orange » peut dérouter, tant nos sens sont peu acclimatés à ce genre d’ovni. Courbissac nous offre un bel exercice de style parfaitement exécuté !
“L’orange” 21 de Courbissac est une très belle promesse qui offre vinosité, profondeur et tension. Dès le premier nez, on trouve des notes d’infusion, d’abricots secs puis viennent des arômes plus profonds avec le minéral et une pointe oxydative très agréable. La bouche vineuse s’accomplit dans une texture gourmande se concluant par de fins amers, magnifiques. La sensation tactile est à mi-chemin entre le blanc et le rouge. Déroutant !
Suggestion gourmande
Petits pâtés de Pézenas aux fèves fraîches.
Un exercice de style particulièrement bien maîtrisé par Courbissac !