Caractéristiques
- Pays:
- Espagne
- Appellation précise:
- Rioja
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 60% Garnacha, 30% Tempranillo, 10% Viura
- Terroir:
- Sols argileux composés d'alluvions et de calcaire
- Elevage:
- Durant 4 ans en barriques avec 2 décuvages par an. Collage aux blancs d’œufs frais, non filtré
- Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2022-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 10°
Description
Assemblage de 60% de Grenache, 30% de Tempranillo et 10% de Viura. 4 ans d’élevage en fût et six années supplémentaires en bouteille. Une rareté qui doit être goûtée avant de mourir.
Tondonia Gran Reserva 12 rosé est un flacon particulièrement singulier. Sa robe pelure d’oignon exprime un nez puissant avec la prune fraîche, la noisette torréfiée et une pointe légèrement beurrée. En bouche, l’attaque onctueuse montre une belle chair et une superbe vinosité. Ce rosé de gastronomie est un mythe vivant à boire dès aujourd’hui.
Suggestion gourmande
Fardalejo aux amandes et au citron.
Tondonia excelle dans les grands rosés matures, en résulte une expérience unique !