‍95/100
JS
‍95/100
WS

Livio Sassetti - Pertimali Brunello di Montalcino "Dieci" 2007

Brunello di Montalcino

Aujourd'hui à juste maturité, ce vin est un modèle de raffinement !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
Italie
Région:
Toscane
Appellation précise:
Brunello di Montalcino
Millésime:
2007
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Sangiovese Grosso
Terroir:
Sur le versant nord de la colline de Montosoli, au nord de Montalcino, avec des sols argilo-calcaires
Vendanges:
Manuelles, fin septembre
Vinification:
Pressurage doux des raisins, fermentation en cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28 à 29 °C, macération de 10-12 jours
Elevage:
Durant 48 mois dans de grands fûts de chêne slaves et le vin repose ensuite en bouteille pendant les mois restants avant sa commercialisation
Degré:
14%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2017
Apogée :
2022-2032
Boire avant :
2037
Conseil de service :
Idéalement carafé
Servir à :
17°

Description

Issu du grand millésime 2007, ce pur Sangiovese Grosso est planté sur un coteau exposé Nord face à la colline de Montosoli. Élevage de 48 mois en fûts slovènes de 33 hectolitres avec 10 ans de repos en bouteille.

Malgré ses 15 ans d’âge, cet adolescent montre encore une fougue exceptionnelle ! Le premier nez oscille entre cerises kirshées et grué de cacao. S’ensuit des notes de roses fanées pinotantes et des épices douces. La bouche montre une puissance veloutée très sapide et des tanins ultra-classieux. Un très grand Brunello, si ce n’est pas le meilleur du millésime 2007 !

Suggestion gourmande

Lièvre à la royale, brunello et truffe d’Alba !

Avis des Experts

95/100
James Suckling
"A silky and pretty wine with sliced berry, light chocolate powder and hazelnut. Medium to full body, ultra-fine tannins. Lovely cedar, sandalwood and tobacco flavors at the finish. A beauty. Drink now."
95/100
Wine Spectator
"A light smoky, sandalwood aroma leads off, followed by flavors of cherry, blackberry, iron, tea and burnished leather. Ripe, complex and balanced, with well-integrated tannins and a lingering aftertaste of smoke and autumn woods. Drink now through 2030."