Jérôme Bretaudeau - Domaine de Bellevue Granit "Clos Des Perrières" 2019

Muscadet-Sèvre-et-Maine

Bellevue renouvelle le style de Muscadet !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Muscadet-Sèvre-et-Maine
Millésime:
2019
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Melon de Bourgogne
Terroir:
Sols limoneux-sableux composés de granit
Vinification:
Fermentation avec levures indigènes, à basse température. Bâtonnage hebdomadaire, non filtré, peu de SO2
Elevage:
Plusieurs mois sur lies
Degré:
12,5%
Particularité:
Faible teneur en SO2
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2021
Apogée :
2021-2024
Boire avant :
2026
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
10-12°

Description

Ici le Melon de Bourgogne s’enracine sur le terroir granitique sur quartz blanc et rouge de la commune de Clisson apportant dans les jus de complexes nuances fumées. Les jus voient 8 mois d’élevage sur lies en cuves béton.

Le premier nez, un poil déroutant pour un Muscadet, nous offre un nez intense et profond autour du pomelo confit mêlant aussi des notes de fruits à chair blanche et de subtiles nuances de cédrat. La bouche se fait l’écho du nez, conjuguant avec justesse ampleur, pureté, éclat et sapidité, trouvant une finale dynamique saline et salivante. Son style bouscule les codes du Muscadet et ça fait du bien !

Suggestion gourmande

Tartare d’huîtres à la mangue verte, poivre long et salicorne.