Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 80% Listan Blanc, 20% Terret Gris
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires à 250m d'altitude
- Âge des vignes:
- 70 ans
- Vinification:
- Pressurage direct puis fermentation naturelle en cuve
- Elevage:
- Court en cuve béton
- Degré:
- 12,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2024
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le cépage Listan est peu connu en France. Il en reste quelques hectares en Gascogne ainsi que dans le midi. Plus connu sous le nom de Palomino Fino (le grand cépage andalou qui produit le Xeres sec), le Domaine de Courbissac possède des pieds d’environ 70 ans. L’assemblage est ici complété par 20% de Terret gris, autre cépage indigène qui marque le vin d’une race unique. Ce vin blanc est léger et n’est qu’à 11° !
Le cépage Listan nous offre un Languedoc blanc pas comme les autres. Sa singularité réside avant tout dans son caractère variétal unique qui exprime de superbes notes végétales nobles liés à un floral/minéral superbe. Le deuxième nez exprime la fleur d’oranger, lilas, foin coupé, agrumes et pierres calcaires. Vibrante, la bouche offre une superbe tension minérale tout en longueur. Voici un blanc très rafraîchissant ! Finale légèrement saline.
Vin de plaisir simple et immédiat.
Suggestion gourmande
Tielle de Sète aux poulpes et Listan.
Cuvée de plaisir simple, issue du cépage Listan, qui vous assure une découverte !