Domaine du Pélican Arbois Pinot Noir 2020

Arbois

Au Domaine du Pélican, on travaille le Pinot à la volnaysienne !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Jura
Appellation précise:
Arbois
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols marno-calcaires
Âge des vignes:
Entre 10 et 45 ans.
Vendanges:
Manuelles
Degré:
13,5%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2024-2028
Boire avant :
2030
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
16°

Description

Cette cuvée de Pinot noir signe son premier millésime avec 2018. Elle est produite à partir de vignes situées derrière la cuverie du Domaine. Le vin est marqué par la fraîcheur et une vibrante gourmandise qui font de ce flacon l'une des futures stars de la région !

Premier nez très franc qui évoque les grands pinots volnaysiens. On trouve une aromatique puissante, léchée et très évolutive dans le verre. La bouche est charnue et bien diffuse en milieu de bouche. Saveurs florales et de fruits noirs, tanins bien mûrs qui offrent une longueur déconcertante !

Suggestion gourmande

Saucisse de Morteau à la chutney de Pinot, purée Robuchon.