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Domaine du Pélican Arbois Savagnin "Grand Curoulet" 2020

Arbois

Savagnin haute couture tout en vinosité !

Quantité limitée à 3
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Jura
Appellation précise:
Arbois
Millésime:
2020
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Savagnin
Terroir:
Sols marno-calcaires
Vendanges:
Manuelles
Elevage:
10 mois en fûts de chêne de 500L et foudres, pas de bois neuf, assemblage en cuve avant mise
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2023-2029
Boire avant :
2031
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1h à l'avance
Servir à :
12°

Description

Cette parcelle orientée nord et venteuse est récoltée en général plus tardivement que les autres parcelles du domaine. Le terroir est composé de marnes grises et bariolées, apportant une belle minéralité. Ce 100% Savagnin, est lui aussi ouillé comme un vin blanc sec. Élevage de 10 mois en foudres de 500 litres.

Cette cuvée a un nez délicat, avec de belles notes de fruits confits et de fruits secs. En bouche il se révèle puissant et énergétique, doté d’un bel équilibre, sa persistance le tire vers une finale sapide. Une belle et longue vie lui est assurée !

Suggestion gourmande

Poularde de Bresse au vin jaune et morilles du Jura.