Domaine Didier Dagueneau "Les Jardins de Babylone" Moelleux 2005 MAGNUM

En s'installant à Jurançon, Didier Dagueneaua a d'abord replanté des terrasses très difficiles à travailler sur des sols très typés, puis a construit une cuverie ultramoderne lui permettant d'emblée un travail d'une précision absolue.

À l'époque, lorsque nous lui avons demandé pourquoi il s'était installé à Jurançon, sa réponse fut : "Parce que c'est ici que tu peux faire les plus grands liquoreux du monde". Avec quelques années de recul, la promesse a été tenue !

Le millésime 2005 est somptueux : bienvenue dans une promenade à travers un jardin exotique : papaye, mangue, ananas … Un bonheur des sens ! Douceur et harmonie caractérisent très bien le soin attaché au passerillage du Petit Manseng.

Goûtez à l’équilibre d’un vin qui se présente comme l’un des plus grands moelleux français.

Crumble d'abricots au coulis de framboise et sorbet mangue.