Domaine Jamet Côte-Rôtie "Fructus Voluptas" 2020

Côte-Rôtie

L’approche d’une Côte-Rôtie sur le fruit et les fleurs !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Côte-Rôtie
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sols composés de schistes
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Égrappage partiel, fermentation avec des levures indigènes
Elevage:
16 mois en barriques de chêne de plusieurs vins
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2026-2034
Boire avant :
2036
Conseil de service :
Carafer à l'avance dans sa jeunesse
Servir à :
16°

Description

Avec la cuvée « Fructus Voluptas », le Domaine Jamet met son savoir-faire au service d’une Côte-Rôtie au plaisir intense. Cette bouteille tire son caractère de vignes plantées sur un sol schisteux lui offrant une complexité remarquable qui finira de grandir avec un élevage de 16 mois en fûts de chêne expérimentés.

Avec “Fructus Voluptas”, on oublie les puissantes notes de cacao, de fumé et d’épices douces. Ici, c’est le fruit et les fleurs qui sont à l’honneur. Le premier nez est éclatant sur des notes de violette et de roses fraîches. En bouche, on trouve une texture suave et très avenante. Tanins parfaitement mûrs et longueur sur le fruit noir.

Suggestion gourmande

Filet de cerf, chutney de fruits noirs et duxelles de champignons.