Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Coteaux du Languedoc
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 60% Syrah, 40% Grenache
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire, avec présence de cailloutis.
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération, vinification traditionnelle.
- Elevage:
- Durant 12 mois en foudre de chêne.
- Degré:
- 14%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17-18°
Description
Assemblage de 60% de Syrah et 40% de Grenache noir sur un sols argilo-calcaire caillouteux. Élevage partiel d’un an en fût de chêne. Cette cuvée “Clémence” offre un bon potentiel de garde mais peut déjà s’apprécier dans sa jeunesse. Un Domaine montant !
La robe profonde dévoile un joli rubis aux reflets violacés. Le nez montre des notes de poivre noir, de viandé et de floral tel que la violette. En bouche, la texture oscille entre charnu et finesse des tanins. Belle longueur et ensemble très frais.
Suggestion gourmande
L’Alicuit de canard !