Domaine Gérard Julien & Fils Nuits-Saint-Georges 2020

Nuits-Saint-Georges

L’appellation phare du Domaine Gérard Julien et fils !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Nuits-Saint-Georges
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols marno-calcaires composés de sables et cailloutis
Vinification:
Égrappage total, interventions limitées durant la macération, pas d'intrants utilisés
Elevage:
Jusqu'à 24 mois en fûts, neufs à 80%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2024-2031
Boire avant :
2033+
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
17°

Description

L’élaboration de cette cuvée en Nuits-St-Georges se fait sur 1,30 hectare de vignes réparties sur les climats de Longecourts, Maladières, Fleurières et Charbonnières au sud de l'appellation. Les sols sont marneux et calcaires avec une proportion de sables et de cailloutis sur base calcaire du bajocien. Les baies de raisins sont entièrement égrappées avant d’être mises en cuve, l’élevage dure en moyenne 24 mois.

Etienne Julien nous offre un Nuits-Saint-Georges de haute-volée avec son millésime 2019 particulièrement équilibré ! Le nez évoque des notes de fruits noirs lardés, de la violette et un minéral incontestable. Les épices et les notes légèrement boisées prennent le relais à l’évolution. En bouche, on trouve une belle structure et une certaine buvabilité malgré tout. Potentiel de garde de 10 ans.

Suggestion gourmande

Canon de biche en grué de cacao, polenta de maïs crémeuse.