Domaine Gérard Julien & Fils Échezeaux Grand Cru 2020

Echezeaux Grand Cru

Surement l’un des plus beaux millésimes d’Echezeaux réalisé par Etienne Julien !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Echezeaux Grand Cru
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols de calcaire du bajocien composé de marnes, limons rouges et cailloutis
Vinification:
Égrappage total, interventions limitées durant la macération, pas d'intrants utilisés
Elevage:
Jusqu'à 24 mois en fûts, neufs à 80%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2028-2038
Boire avant :
2040+
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance dans sa jeunesse
Servir à :
17°

Description

Les Echezeaux s’étagent selon les Climats de 230 à un peu plus de 300 mètres d’altitude. Les vignes de ce Grand Cru s’épanouissent sur des sols de marnes et de limons rouges avec des cailloutis sur base de calcaire bajocien constituant une mosaïque assez complexe. Exceptionnel et rare, ce vin est issu d’une petite production de seulement 1000 bouteilles. Élevage qui peut s’étaler jusqu’à 24 mois en fût avec un renouvellement à 80% en bois neuf.

Immense Echezeaux 2020 qui rivalise avec les plus grands noms de l’appellation. Son bouquet ne cesse d’évoluer dans le verre autour des notes épicées de clou de girofle et de pierre à fusil. Grande minéralité au deuxième nez. En bouche, la structure semble parfaite avec beaucoup d’énergie et des tanins très raffinés. Il en va de même avec la persistance tout simplement interminable.

Suggestion gourmande

Lièvre à la royale bien sûr !