Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pessac-Léognan
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 70% Sauvignon, 30% Sémillon
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires composés de graves garonnaises
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 40 hl/ha
- Vinification:
- Pressurage doux et lent sous gaz inerte, débourbage à froid
- Elevage:
- 10 mois en foudres et fûts de chêne neufs à 25% avec bâtonnages réguliers
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2022-2027
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le Château Carbonnieux est l'un des rares à exceller à la fois en rouge et en blanc. Ici le Sauvignon est roi et domine largement l'assemblage. Le sémillon vient apporter un surcroit de largeur si caractéristique des vins de l'appellation. Si la précocité de 2019 avait pu faire craindre des excès, des vendanges bien maitrisées ont pu compenser l'excès de soleil et le relatif manque d'eau. Les blancs sont globalement très réussi et Carbonnieux ne fait pas exception.
Vous retrouverez dans ce 2019 les marqueurs de Grands Vins Blancs de Pessac : un fruit généreux, une structure ample et racée, avec une finale sur de très beaux amers.
Suggestion gourmande
Bar de ligne au beurre blanc, riz basmati.
Avis des Experts
James Suckling
Dried lemon, beeswax, sage, pineapple and guava on the nose. Medium-bodied with tangy acidity. Vibrant citrus and tropical fruit. Compact, creamy and intense. 65% sauvignon blanc and 35% semillon. Drink now or hold.
Wine Spectator
Decanter
Tout ce que l'on attend d'un grand vin blanc de Pessac-Léognan, un grand classique !