Vietti Langhe Nebbiolo "Perbacco" 2018 MAGNUM

Langhe

Pur Nebbiolo, en grand format !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
Italie
Région:
Piémont
Appellation précise:
Langhe
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Cépage(s):
100% Nebbiolo
Terroir:
Sols argilo-calcaires
Âge des vignes:
De 25 à 40 ans
Vinification:
Parcellaire. Fermentation alcoolique de 3 à 4 semaines en cuves inox avec pigeages quotidiens. Malolactique effectuée en fûts et en grandes barriques de Slavonie
Elevage:
Environ 24 mois en fûts de chêne puis assemblage en cuves inox avant mise
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2022-2028
Boire avant :
2030
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
17°

Description

Cette cuvée est issue de différentes parcelles de Barolo et de Barbaresco. Chaque parcelle est vinifiée et élevée indépendamment puis assemblée après 2 ans de fûts de bois slovaque.

Le fruit généreux se délivre sur la menthe et les épices douces. Un nez particulièrement raffiné pour un simple Langhe DOC. La bouche est puissante à l’attaque et s’affine tout au long de l’oxygénation. La finale persiste sur un fruit très pur.

Suggestion gourmande

Filet de chevreuil juste saisi, grué de cacao et mousseline de choux de Bruxelles.