Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barbera d'Alba
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Barbera
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- De 25 à 40 ans
- Vinification:
- Fermentation alcoolique de 2 semaines en cuves inox avec pigeages quotidiens. Malolactique effectuée
- Elevage:
- Environ 12 mois en barriques, grands fûts et cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
La cuvée “Tre Vigne” est issue du vignoble d’Agliano Terme sur une sélection parcellaire appelée La Crena”. Pré-fermentation à froid en cuve inox, s’ensuit 2 semaines de fermentation alcoolique et 1 semaine de post-fermentation. Soutirage et fermentation malolactique en barrique. Élevage de 12 mois en foudre et cuve inox.
Tre Vigne montre un Barbera au bouquet flamboyant : cerise noire, réglisse, épices fortes et camphre. En bouche, attaque fraîche et gourmande qui emplit le palais de saveurs fruitées abondantes. Tanins quasi-aériens !
Suggestion gourmande
Agnolotti de porc fermier aux épinards frais.
En grand format pour un véritable moment de partage !