Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin Blanc
- Terroir:
- Sols composés de roches ignées et volcaniques (spilite et rhyolite)
- Âge des vignes:
- 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuves inox
- Elevage:
- En acier inoxydable pendant 8 à 10 mois, transfert en fûts de chêne pendant quatre mois supplémentaires
- Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2029
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Certifié Demeter depuis 2015, Thomas Batardière suit les préceptes de la biodynamie au vignoble. Localisé à Rablay sur Layon et voisin de Richard Leroy, il accouche de jus friands fermenté en levures indigènes et extrêmement peu soufrés. La parcelle de Montbenault à été rendue célèbre par le voisin de Thomas Batardière, Richard Leroy.
On connaissait bien le terroir de Montbenault à travers les vins de Richard Leroy. Ici, avec Thomas Batardière qui évolue aussi dans une approche très peu-interventionniste et presque naturelle, le résultat est impressionnant. Grande richesse de chenin avec du fruit blanc bien mûr et une tension minérale immense. La bouche est puissante, charnue, aussi large que longue. Un grand vin en devenir.
Suggestion gourmande
Mi-cuit de foie gras et déclinaison autour du coing.
La quintessence du Domaine avec l’immense terroir de Montbenault !