Domaine Trapet Gevrey-Chambertin 1er Cru "Alea" 2010

Aléa est une cuvée produite en toute petite quantité. C'est un assemblage de plusieurs parcelles : Petite Chapelle, Corbeaux, Combottes et Clos Prieur. Ces Premiers Crus de Gevrey sont tout aussi complexes qu'intéressants. C’est la raison pour laquelle Aléa est un vin qui présente des connotations aromatiques similaires à certains Grands Crus. La franchise de ce millésime donne un vin franc, doté de superbes arômes de fruits rouges relevés par des parfums floraux. Le milieu de bouche apporte de jolis tannins fins et élégants dirigeant le vin vers une finale longue et de caractère.

L'assemblage, ou devrais-je dire le mariage, de tous ces Premiers Crus est une belle réussite qui donne un Pinot Noir de complexité.

Pluma de passa negro cuit en cocotte lutée et servie avec des pommes de terre rates et persillade.