Matthieu Barret Cornas "Géniale Patronne" 2019

Cornas

Micro-production d’une pure syrah ultra-racée !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Appellation précise:
Cornas
Millésime:
2019
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sol granit très dégradé « gore » et bande argilo-granitique
Vendanges:
Manuelles
Elevage:
Dans des cuves en béton ovoïdes
Degré:
14%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2027-2035
Boire avant :
2039
Conseil de service :
Carafer longuement dans sa jeunesse
Servir à :
16-17°

Description

La cuvée “Géniale Patronne” de Matthieu Barret est produite dans une quantité ultra limitée sur un parcelle bien identifié. Issue de vieilles vignes plantées sur des sols de type granitiques très dégradés dans une bande argilo-limoneuse. Petits rendements de 25 hectolitres par hectare en moyenne, élevage en œuf béton.

Le premier nous transporte directement dans le haut du panier de Cornas. On trouve une énorme complexité dès le premier nez avec une syrah puissante et très évolutive dans le verre. Le fruit noir réglissé est rafraîchit par des accents floraux marqués et complexifié par de belles épices fortes et douces. Les saveurs lardées marquent l’attaque en bouche, belle matière à la fois tendue et gourmande. Et quelle qualité de tanins impressionnante !

Suggestion gourmande

Filet de colvert et gratins de légumes aux olives de Nyons.