Notre boutique utilise des cookies pour améliorer l'expérience utilisateur et nous considérons que vous acceptez leur utilisation si vous continuez votre navigation.

Plus d'informations

Matthieu Barret Cornas "Billes Noires" 2018

Cornas

Du caviar en bouteille !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Rhône
  • Sous-Région
    Rhône Septentrional
  • Appellation
    Cornas
  • Producteur
    Mathieu Barret - Domaine du Coulet
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biodynamie
  • Cépage(s)
    100% Syrah
  • Terroir
    Sol de granite très dégradé "Gore" et une bande argilo-limoneuse
  • Âge des vignes
    55 ans environ
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Levures indigènes, éraflage à 100%, un pigeage par jour, fermentation 14 jours
  • Elevage
    24 mois dont 12 en fûts de 500 litres âgés de 10 ans, le reste en cuves
  • Dosage
    2 g/hl de sulfite

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2024
  • Apogée
    2028-2038
  • Boire avant
    2042+
  • Conseil de service
    Carafer longuement dans sa jeunesse
  • Servir à
    16-17°

Description

Issue d'une petite production, qui varie de 4000 à 7000 cols selon les millésimes, cette cuvée 100% syrah est tirée de vieilles vignes de 55 ans plantées sur un sols de granit très dégradé. Lieux dits : sommet des Arlettes. Eraflage total, vinification en levures indigènes, un pigeage par jour, macération de deux semaines, aucun intrant. L’élevage s’étale sur une période de 18 à 24 mois en cuves ovoïde.

Les vignes du “Sommet des Arlettes” donnent réellement des billes noires parfaitement calibrées qui permettent à Matthieu Barret d’accoucher d’une cuvée d’un raffinement exceptionnel. La robe cerise noire profonde exprime dans le verre un bouquet de fruits noirs intense mêlé de notes animales et camphrées. La bouche à l’attaque pleine se développe sur un corps moelleux qui diffuse des saveurs cacaotées intenses. Les tannins généreux n’emportent en rien la longueur flamboyante de ce cru très expressif.

A mettre en cave 5 ans minimum avant d'en apprécier sa pleine dimension…

Suggestion gourmande

Lièvre à la royale parfumé à la truffe d’Ardèche.