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L'Écu - Le Temps des Copains Riesling "Mémoria" 2019

Vin de France

Un duo étincelant avec le Domaine Josmeyer !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
Italie
Appellation précise:
Vin de France
Millésime:
2019
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Riesling
Terroir:
Sol argilo-calcaire
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Levures indigènes, macération pelliculaire courte: 4 jours, puis pressurage, pas de collage, pas de filtration
Elevage:
Élevage 8 mois en amphores. Zéro soufre
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2020
Apogée :
2020-2024
Boire avant :
2026+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
10-11°

Description

Ces cuvées à 4 mains sont l'aboutissement du travail conjoint de Fred et de chacun de ses copains. Ces vins Biologiques sont uniquement composés d’amour et de raisins fermentés sans tralala ni chichi, sans intrants ni maquillage. 4 jours de macération pelliculaire et élevage en amphores de 9 mois, sans soufre ajouté, sans collage ni filtration. Ce Riesling est élaboré en collaboration avec un grand nom d’Alsace : Josmeyer !

Malgré un millésime 2018 particulièrement difficile, le Domaine Josmeyer nous offre un raisin de grande qualité particulièrement bien amené par le Domaine de l’Ecu. On trouve un nez très intense qui délivre immédiatement des arômes marqués autour du minéral, de l’agrume confit et du floral. En bouche, tension, race et pureté dans une texture en demi-corps. Superbe jus !

Suggestion gourmande

Choucroute de poissons à l’alsacienne.