Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Clos de la Roche Grand Cru
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100 % Pinot Noir
- Terroir:
- Sous-sol calcaire composé d'une fine couche d'argile
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En fûts de chêne durant 15 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2030-2040
- Boire avant :
- 2050+
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17-18°
Description
Les vignes soixantenaires s'épanouissent sur le mythique Grand Cru Clos de la Roche, au nord de Morey-Saint-Denis, dans le prolongement des Latricières-Chambertin et des Combottes, sur une assise rocheuse lui ayant donné son nom. Le terroir est un sol brun riche en calcaire et les Pinot s’y enracinent en exposition Est. L’élevage s’effectue sur 14 mois en fûts, neufs à 40%.
Immense 2020 pour le Clos de la Roche qui fait déjà les éloges de la presse spécialisée. Son nez flamboyant exprime une grande pureté et un éclat du fruit particulièrement intense. Nez de fruits rouges et noirs compotés rafraîchit par le poivre blanc et de la lavande. Au palais, une caresse savoureuse, ciselée et délicate dévoilant des tanins de finesse guidant la finale vers des sommets aériens, frais et racés.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale parfumé à la truffe de Bourgogne.
Le mythe est né !