Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Gris
- Terroir:
- Calcaire avec des inclusions gréseuses
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vinification:
- Levures indigènes, pas de collage ni de filtration
- Elevage:
- Élevage en cuves sur lies durant 6 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2026
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11°
Description
Ce Pinot Gris est issu d'une parcelle en exposition sud-est sur la commune de Westhalten hors appellation Grand Cru. Les vignes s’enracinent sur un terroir de grès rose apportant aux jus une acidité sur la rondeur et l’équilibre, préservé par un élevage en cuve inox sur lies fines pendant 6 mois.
Ce Pinot Gris “Distelberg 2021” montre un bouquet déjà très ouvert sur la poire, l’ananas, l’aubépine et un minéral puissant. Le deuxième nez offre aussi du poivre blanc et une pointe végétale noble superbe. En bouche, l’attaque montre une belle épaisseur traversée par une puissante minéralité et une très belle longueur.
Suggestion gourmande
Carpe frite au Riesling façon fish and chips.
Dirstelberg exprime ici un Pinot gris à la fois pulpeux et tendu !