Domaine Agathe Bursin Riesling Grand Cru Zinnkoepflé Vendanges Tardives 2020

Alsace Grand Cru

De l’or en bouteille !

Gain fidélité 4%
Caractéristiques
Appellation précise:
Alsace Grand Cru
Millésime:
2020
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Moelleux
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Riesling
Terroir:
Calcaire à entroque
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Levures indigènes, pas de collage ni de filtration
Elevage:
Élevage en cuves
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2023-2033
Boire avant :
2035+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Agathe Bursin a repris le petit domaine familial alsacien en 2000. Cette petite-fille de vigneron produit de beaux Rieslings, fins et livrant une expression très juste du terroir. Le vignoble est situé en grande partie sur le grand cru Zinnkoepflé et est conduit en biodynamie. Une fois les raisins coupés, ils sont portés au chai avec le plus grand soin. Les fermentations se lancent spontanément aux levures indigènes afin d’exprimer le style en toute singularité de cette cuvée.

Quelle abondance d’arômes pour ce nouveau millésime de Zinnkoepflé qui restera dans les annales. Tout est là sur le plan aromatique, le terroir parle dans le verre et avec un verbe qui force le respect : fleurs blanches, mirabelle, agrumes confits, melon vert et quelques notes pétrolées très subtiles. La bouche offre des sucres croquants portés par une puissante acidité qui tend le vin avec beaucoup de panache. Gros potentiel de garde !

Suggestion gourmande

Le véritable Kougelhopf alsacien et son sabayon de vendanges tardives.