Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols composés d'alluvions et de galets roulés
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total puis macération à froid en cuves inox thermo-régulées, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Durant 10 mois en barriques de chêne français de 3 à 4 vins
- Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2029
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 30 min à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le Domaine Bott est le fruit d’une rencontre exceptionnelle : les terroirs granitiques du Rhône, un néo-zélandais et l’enfant du pays. En résulte des vins littéralement gravés dans la roche qui se hissent à chaque millésime vers l’élite du Rhône Nord.
Situées sur le terroir des Châssis à Crozes-Hermitage, les Syrah du Domaine évoluent sur des sols composés de galets roulés et d’alluvions. Les vendanges sont manuelles et le travail à la vigne est très respectueux de l’environnement. Le tri est effectué à la vigne et à l’entrée des vendanges sur table de tri. Les Syrah sont entièrement égrappées avec une macération à froid en cuves inox thermo-régulées. L’élevage s’effectue pendant 10 mois en barriques de chêne français.
Le Crozes du Domaine nous offre un fruit redoutable dès le premier nez qui se fond tout doucement dans une trame épicée et particulièrement gourmande. La bouche montre un bel équilibre avec une texture veloutée et des tanins parfaitement mûrs.
Suggestion gourmande
Côte de cochon noir sauce vigneronne, risotto d’épeautre au vieux gouda.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Introduit par un joli nez de fruits rouges et noirs, avec une pointe florale, ce vin séduit par le bel équilibre juteux et posé de sa bouche. Souple, mais profonde, elle s'allonge avec gourmandise."
Vinous
“Fresh blue fruit, floral and cracked pepper scents, along with subtle tobacco and cola nuances. Sappy and expansive on the palate, offering jammy blueberry and cherry flavors that show good depth and spicy back-end lift. The floral notes comes back steadily on a long, smooth finish that shows just a hint of rounded tannins.”
Un Crozes léché qui exprime une syrah particulièrement bien construite !