Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Pauillac
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- En conversion biologique
- Cépage(s):
- Cabernet sauvignon 70%, Merlot 30%
- Terroir:
- Sols de graves garonnaises gunziennessur substrat argilo-calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle en cuve béton et inox dont les volumes sont proportionnels au parcellaire. Cuvaison de 18 à 24 jours.
- Elevage:
- En barrique pendant 16 mois. Neuves à 40 %
- Degré:
- 13%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 17-18°
Description
Suggestion gourmande
Filets mignons de porc aux cèpes.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2019
"Après un 2014 qui affiche une jolie élégance, en demi-corps, le 2015 se montre bien plus construit et profond. Il continue à se densifier et se révèle très complet."
James Suckling
"Plenty of spicy, savory oak influence comes to the fore above a vibrant array of cassis, blackberries and plums. The palate has rich and powerful tannins that roll sturdy and long, carrying plenty of deep cherry and plum flavors. Filled out nicely, but still more to come. Try from 2022."
Jancis Robinson
Wine Enthusiast
"C'est une des trois propriétés conduite en biodynamie appartenant à Gonzague et Claire Lurton. Le vin est généreux et a une structure ferme, dans le style du domaine. Ample, avec un corps sec mais enrobé de fruits noirs, mûres, cassis, il promet de grandes choses. La finale est nette, limpide et croquante. Boire à partir de 2024."
Vinous
Un Pauillac incontournable !