Domaine Henri Rebourseau Gevrey-Chambertin "Aux Corvées" 2019

Gevrey-Chambertin

Gevrey dans toute sa splendeur !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Gevrey-Chambertin
Millésime:
2019
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols argilo-calcaires plats
Âge des vignes:
Cinquantenaires
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2027-2035
Boire avant :
2039
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
17°

Description

Étendue au sud de Gevrey-Chambertin, “Aux Corvées” est située sur une zone relativement plate et riche. Il préfigure la finesse des premiers crus qu’il jouxte dans son extrémité sud. Élevage en fût de chêne français pour 1 an environ. Service à 17 degrés dans des grands verres à pinot.

Étonnamment, c’est le floral qui prend la place dans ce bouquet puissant aussi marqué par les fruits noirs frais et les épices douces du bois. En bouche, la matière est charnue, diffuse et élancée. Tanins puissants qui doivent encore s'assouplir !   

Suggestion gourmande

Râbles de lapin confits au miel d’acacia, purée de carottes au cumin.