Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires plats
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2027-2035
- Boire avant :
- 2039
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Quelques mots de Jacky Rigaud sur “La Brunelle” qui en diront plus qu’une longue explication : Un modèle pour les géologues, un paradis pour la vigne qui enfante une des versions les plus achevées de l’appellation village, Gevrey-Chambertin ». Élevage en fût de chêne français pour 1 an environ. Service à 17 degrés dans des grands verres à pinot.
La griotte est ici omniprésente dans un niveau de précision rarement rencontré. Elle est à la fois fraîche et confiturée avec des accents floraux/épicés superbes. En bouche, c’est l'équilibre et l’énergie qui impressionnent. Une grande réussite.
Suggestion gourmande
Filet de charolais façon wellington et sa duxelle de champignons.
Ce monopole est sûrement le plus beau terroir de Gevrey Village !