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Domaine Henri Rebourseau Charmes-Chambertin Grand Cru 2019

Charmes-Chambertin Grand Cru

Le Domaine Henri Rebourseau grimpe encore en qualité avec son Charmes 2019 !

Quantité limitée à 1
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Charmes-Chambertin Grand Cru
Millésime:
2019
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Affleurements calcaires recouverts de sols riches en calcaire et humus, recouverts de cailloux de marne et de fer
Âge des vignes:
35 ans en moyenne
Rendements:
25 hl/ha
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2027
Apogée :
2029-2041
Boire avant :
2049+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler la bouteille au préalable
Servir à :
18°

Description

La parcelle de la Maison Henri Rebourseau est composée d’un sol argileux et ferreux avec des calcaires affleurants. Séparée du Chambertin par la route des grands crus, les Mazoyères sont situées plus bas sur la côte. Élevage en fût de chêne français pour 1 an environ. Service à 17 degrés dans des grands verres à pinot.

Pour un 2019, on trouve un Charmes déjà bien ouvert sur la fraise des bois, les épices et le minéral qui se révèlent après quelques minutes dans le verre. Les notes boisées sont encore bien marquées, encore quelques années pour l’apprécier à sa juste valeur. La bouche est charnue mais très raffinée, grande structure tannique qui s’affinera dans le temps.

Suggestion gourmande

Civet de marcassin aux châtaignes grillées, risotto crémeux au vieux parmesan.