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Domaine Henri Rebourseau Clos de Vougeot Grand Cru "Vieilles Vignes" 2019

Clos de Vougeot Grand Cru

Un parcellaire dans le parcellaire issu des plus “vieilles vignes” du Clos ! 

Quantité limitée à 1
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Clos de Vougeot Grand Cru
Millésime:
2019
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Affleurements calcaires recouverts de sols riches en calcaire et humus, recouverts de cailloux de marne et de fer
Âge des vignes:
Plantées en 1927
Degré:
14%
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2027
Apogée :
2029-2041
Boire avant :
2049+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler la bouteille au préalable
Servir à :
18°

Description

Avec 2,21 hectares de vignes dans le Clos, le Domaine Henri Rebourseau dédie une cuvée spéciale “Vieilles Vignes”. La parcelle du domaine est située au croisement des Baudes Saint Martin du grand Maupertui des Quartier des Marais Bas et des Baudes Hautes. Sur le plan géologique, la partie haute, en pente douce, offre un sol peu profond composé de graviers sur calcaire. Au milieu et sur le bas, le sol est plus brun avec des cailloutis calcaires et de l’argile. Élevage en fût de chêne français pour 1 an environ. Service à 17 degrés dans des grands verres à pinot.

Sombre et mystérieux…après quelques minutes d’aération on comprend le potentiel immense de ce très jeune Clos qui se transforme en bête de scène, flamboyant et profond ! La bouche est très mûre, minérale et persistante. Peut-être l’un des meilleurs Vougeot de son millésime !

Suggestion gourmande

Côte de bazadaise maturée en croûte d’épices, purée de patate douce aux amandes.