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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Mazis-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol composé de calcaire à entroques du Bajocien inférieur, de terre brune et de roches
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Rendements:
- 23 hl/ha
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2029
- Apogée :
- 2039-2049
- Boire avant :
- 2059+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au préalable
- Servir à :
- 18°
Description
La parcelle de Mazy abrite des vignes de Pinot noirs quarantenaires s’étendant du bas de la route des Grands Crus jusqu’au Chambertin Ruchottes en haut de la côte. Les sols sont avant tout calcaires avec des terres brunes affleurantes sous forme de lave, signature du terroir de Mazy. Élevage en fût de chêne français pour 1 an environ. Service à 17 degrés dans des grands verres à pinot.
Les Mazy d’Henri Rebourseau sont ultra racés et comptent parmi les plus grands pinots de la maison. Fruits rouges puissants, réglisse et violette embaument littéralement la pièce. En bouche, l’équilibre est magistral entre profondeur, puissance et élégance du toucher. La finale interminable montre l’incroyable potentiel de ce cru mythique !
Suggestion gourmande
Côte de Simmental maturée façon Tomahawk, grillade aux sarments.
Un éclat de pinot fantastique et un équilibre redoutable !