Domaine Henri Rebourseau Gevrey-Chambertin 2012

Gevrey-Chambertin

Avec bientôt 10 ans de bouteille, ce Gevrey est arrivé à pleine maturité !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Gevrey-Chambertin
Millésime:
2012
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biodynamie
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols argilo-calcaires plats
Âge des vignes:
Cinquantenaires
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2018
Apogée :
2022-2028
Boire avant :
2034+
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
17°

Description

Bien que non précisé sur l'étiquette, cette cuvée est exclusivement issue de la parcelle “Aux Corvées”, celle-ci s’étend au sud de Gevrey-Chambertin, flirtant avec les 1ers crus sur une zone relativement plate et riche aux éboulis de pierre disparates sur une terre profonde, jouxtant la “Brunelle”. Ici les Pinot, sur une parcelle de 2,33 hectares, sont cultivés en biodynamie.

Ce 2012 est arrivé à pleine maturité. On découvre un vin très évolutif dans le verre qui exprime des notes tertiaires abondantes très raffinées et un fruit noir devenu sauvage particulièrement racé. Bouche détendue qui offre une grande plénitude.

Suggestion gourmande

Salmi de palombes au lard fumé