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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Charmes-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2009
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Affleurements calcaires recouverts de sols riches en calcaire et humus, recouverts de cailloux de marne et de fer
- Âge des vignes:
- 35 ans en moyenne
- Rendements:
- 25 hl/ha
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2017
- Apogée :
- 2020-2031
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au préalable
- Servir à :
- 18°
Description
La parcelle de la Maison Henri Rebourseau est composée d’un sol argileux et ferreux avec des calcaires affleurants. Séparée du Chambertin par la route des grands crus, les Mazoyères sont situées plus bas sur la côte. Élevage en fût de chêne français pour 1 an environ. Service à 17 degrés dans des grands verres à pinot.
Il a plus de 10 ans, et nous rentrons à peine dans sa fenêtre de maturité. Enfin ce Charmes 2009 commence à sérieusement impressionner par son panache, son puissant fuit encore et toujours éclatant et sa bouche vivifiante. Un grand Charmes ou puissance rime avec raffinement !
Suggestion gourmande
Daube de taureau à la bourguignonne.
Quand puissance solaire et raffinement de pinot noir fusionnent pour créer la légende !