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Xavier Copel Saint-Emilion Grand Cru 2017

Saint-Emilion Grand Cru

Millésime de finesse à pleine maturité !

Prix propriété
Gain fidélité 10.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bordeaux
Appellation précise:
Saint-Emilion Grand Cru
Millésime:
2017
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
60% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
Terroir:
Sol composé de graves sur argiles bleues
Âge des vignes:
30 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Fermentation en cuve béton, cuvaison 30 jours
Elevage:
Élevage en barriques neuves
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2024-2030
Boire avant :
2033+
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
17°

Description

Les parcelles sont situées sur le plateau de Figeac, au lieu-dit Cheval Blanc Ouest, sur un magnifique terroir de graves sur argiles bleues. Les vignes sont âgées de 30 ans, fermentation en cuve béton et élevage en barriques neuves. Assemblage de 60% de Merlot, 35% de Cabernet Sauvignon et 5% de Cabernet Franc. Seulement 965 bouteilles produites sur ce millésime 2017.

Robe grenat à pourpre. Le vin propose un nez expressif, d’une grande complexité. Griottes à l’eau-de-vie, prune, cassis, truffe noire, violette… La bouche est douce et drapée, les tanins fins et poivrés. La finale est d’une rare élégance.

Suggestion gourmande

Gigue de chevreuil rôti aux figues, légumes d’automne à l’ail noir.